Süssünk, süssünk kenyeret 4. – a kovászról
2015. május 15. írta: KK Viki

Süssünk, süssünk kenyeret 4. – a kovászról

A kenyérfélék, sőt a sütemények egy részéhez is, a tészta lazítása, magasságának megemelése céljából olyan adalékanyagot tesznek hozzá, amely bomlása során gázt termel. Az élesztőről egy korábbi bejegyzésben írtam bővebben, most a kovász következik. Mi is a…